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맛있는 이야기

맛있는 자장면 만들기 자장면 만드는 방법 - 1 재료 : 다진 돼지고기 100g, 양파 2개, 양배추 100g, 오이 ⅓개, 무순 약간, 볶은 춘장 4큰술, 다진 마늘 1½큰술, 다진 생강 2작은술, 설탕 2작은술, 식용유, 물 2컵, 우동 국수 400g 녹말물 - 녹말가루 2큰술, 물 2큰술 1. 돼지고기는 살로 준비해 곱게 다지고, 양파와 양배추는 사방 1cm 크기로 네모지게 썬다. 오이는 적당히 토막내어 돌려 깎아서 가늘게 채쓴다. 2. 팬에 춘장과 같은 양의 기름을 두르고 춘장을 넣어 타지 않게 저어가며 약한 불에 볶아요. 도중에 자잘한 거품이 생기면 다 볶아진 것이니 불에서 내린다. 미리 한꺼번에 볶아 냉장고에 넣어두고 쓰면 편해요. 3. 우동 국수는 넉넉한 끓는 물에 넣어 삶아요. 도중에 물이 끓어 넘칠 것 같으면.. 더보기
건강을 위한 맛있는 죽 만드는 법 ♣ 건강을 위한 맛있는 죽 만드는 법 ♣ 1. 흑임자죽 ◆ 효능 흑임자는 간과 신장을 돕고 혈액을 보하여 장을 부드럽게 한다. 어지럼증과 이명증, 새치, 만성변비 치료에 효과가 있고 특히 불포화지방산과 비타민이 많이 들어 있어 동맥경화나 고혈압의 예방에 좋다. ◆ 재료 : 쌀 1컵, 흑임자 ½컵, 물 10컵, 소금 약간 ◆ 만드는 법 1. 쌀은 씻어서 물에 충분히 불려두었다가 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다. 2. 흑임자는 씻어서 일어 건져 물기를 뺀 후 볶아둔다. 3. 쌀과 흑임자를 분마기나 믹서에 따로따로 간다.갈 때에는 물을 조금 부어서 갈고 나머지 물로 쌀과 흑임자를 체에 밭친 다음 물은 받고 남은 찌꺼기는 버린다. 4. 쌀물과 흑임자물을 밑이 두꺼운 냄비에 넣고 나무주걱으로 저어가면서 끓인다. 5... 더보기
제철 만난 미역 약처럼 먹는 법 > ◐【제철 만난 미역 약처럼 먹는 법】◑ 미역이 제철을 만났다. 푸른 바다에서 갓 잡아 올린 싱싱한 미역은 그야말로 공해시대를 이기는 천연의 약이다. 각종 오염물질의 섭취로 혼탁해진 우리 몸을 깨끗이 청소해주는 역할을 하기 때문이다. 만병을 이기는 천연의 약, 미역으로 건강을 지키는 노하우를 소개한다. ◈ 미역은 피를 맑게 하는 주인공 ◈ 미역을 물에 담가 보면 표면이 온통 진득진득한 끈끈이로 이 끈끈이는 일종의 특수한 섬유로서 보통 섬유는 물에 녹지 않는데 미역의 섬유는 물에 녹는다. 물에 녹는다 해도 아주 물에 녹아 없어지는 것이 아니라 미세한 작은 알갱이로 분해되어 보통 섬유와 같이 소화가 안 된다. 게다가 보통 섬유와는 달리 진득진득한 성질이 있기 때문에 다른 물질에 달라붙.. 더보기
라면 맛있게 끓이는 방법 라면을 맛있게 끓이는 노하우는 과장해 말하면 대한민국 인구량과 일치한다. 그 만큼 저마다의 입맛이 다르고 개성이 다르기 때문이다. 그렇다고는 해도 정도는 있는 법.고수들의 라면 끓이기는 뭐가 달라도 다르다. 쫄깃쫄깃한 면발과 깊은 국물 맛은 오랜 세월 면식수행을 닦아 온 고수들만의 영역이다. 입에 앞서 젓가락이 먼저 다가가는 라면. 누가 끓여도 혀에 착착 감기는 맛좋은 라면의 비법을 공개한다. 혼자 먹기 아까워 아무에게라도 권해주고 싶어지는 궁극의 라면이다. 봉지에 ‘라면’이라고 적혀 있는 이상 다음의 과정을 거쳐 한 그릇의 라면이 탄생하게 된다. ① 냄비에 물을 끓인다. ② 라면과 스프를 넣어준다. ③ 약 3∼4분 정도 끓인다. ④ 다 끓은 라면을 그릇에 담아 먹는다. 이렇게만 하면 누구나 라면을 끓일.. 더보기
봄쌈밥 이야기 제육볶음 만들기 재료 - 돼지목살, 고추장, 고춧가루, 진간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 양파즙, 후추가루 (파, 양파, 당근, 고추, 깨소금은 취향껏 넣어주세요^^;) (1) 돼지목살에 후추가루를 뿌려 양파즙에 재워둡니다. (사과즙/과일즙도 좋아요) (2) 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘을 한데 개어 돼지목살을 조물조물 해주세요~ 약간 맛을 보아 설탕을 가미합니다. (3) 채소는 취향껏 채썰어서 넣어주세요~ 올리브유에 볶은 제육볶음을 그릇에 담을땐 깨소금도 솔솔솔^^; * 돼지고기는 폐에 쌓인 오염물질을 중화시키며 혈관속에 있는 중금속을 몸밖으로 배출시킨답니다. 착한음식^^ 다시마쌈 바다의 채소 다시마는 배변의 양을 늘려 변비에 도움을 주는 대표식품 중 하나랍니다. ㅇ 다시마 고를때 - 거무.. 더보기
멸치요리 12가지 ★ 멸치의 효능 ★ 첫째, 멸치는 칼로리가 다른 어종이나 육류에 비해 월등히 높으며 특히, 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 인의 함량은 단연 첫째입니다. 둘째, 한방에 의하면 멸치는 신우염, 신결석, 신장염등 신장이 약하고 양기가 부족한 사람에게는 꼭 필요한 약입니다. 또한 멸치물을 만들어서 장기 복용하며 회양에 도움이 되고 부인의 산후지절통에 효과가 있다고 합니다. 셋째, 멸치에는 다우린(Taurine)이 들이있어 콜레스테롤의 함량을 낮추는 작용외에 혈압을 정상적으로 유지하고 심장도 튼튼하게 합니다. 넷째, 멸치에는 심장병, 뇌졸중의 원인인 동맥경화를 방지하고 어린이의 지능 발달에도 효과가 있는 고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 각각 9.2%와 14.1%나 들어 있습니다. 다섯째, 멸치에는 항암작용이.. 더보기
요리에 관한 상식 모음 1. 밥을 맛있게 지으려면 대부분 일단 밥을 안치고 나서 불을 지폈으면 밥이 다 될 때까지 그대로 놔두는데, 그것보다는 밥솥에서 김이 나기 시작할 때 솥뚜껑을 열어 밥을 두세 번 휘저은 다음 다시 뚜껑을 닫고 약한 불로 뜸을 들이면 한결 더 맛있는 밥이 된다. 2. 찬밥을 좀더 맛있게 데우려면 먹고 남은찬밥은 다시 데운다해도 처음에 지었던 것처럼 그렇게 맛있지 않다. 이럴 때는 밥을 새로 지을 때 밥이 다 되기 3분 전쯤에 찬밥을 가장자리에 얹어놓아보자. 그러면 새밥처럼 되어 맛이 있다. 또 찬밥을 찔 때는 찜통의 물에 소금을 조금 놓고 깨끗한 행주로 밥을 싸서 널고 찌면 행주가 수분을 빨아들여 알맞게 부푼밥이 된다. 3. 한솥에 밥과 미음을 동시에 만들려면 집안에 환자가 있을 경우 밥도 짓고 미음도 끓.. 더보기
겨울 해조류 반잔 5가지 상큼한 바다내음이 가득한 해조류로 입맛 당기는 밑반찬을 준비해 보세요1월에는 미역, 톳,다시마, 파래, 김 등 매일 먹어도 신선한 해조류가 있어 매일 건강한 밥상을 연출해낼 수 있어요. 해조류에는 미네랄과 비타민 등이 풍부하고 철분 함유량이 높고 피를 맑게 해줍니다.** 알고 먹으면 더 맛있어요**영양덩어리 파래식물성 섬ㅇ질이 풍부한 파래는 대장운동을 원활하게 만들어 배변기능을 활발하게 해줍니다.비타민A는 물론 비타민 B1, 리보플라빈, 나이아신이 풍부한데, 특히 철분이 많이 들어 있어 건강식픔으로 최고, 날것을 무쳐 먹거나 말려서 김처럼먹어요. 과자를 굽는 데 넣으면 간식으로도 그만,건새루를 갈아넣고 함께 반죽한 전도 멋집니다.칼슘 강화 다시마 체질개선에 좋은 다시마는 섬유질이 많은 알칼리 식품, 수분.. 더보기

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