겨울 해조류 반잔 5가지
상큼한 바다내음이 가득한 해조류로 입맛 당기는 밑반찬을 준비해 보세요1월에는 미역, 톳,다시마, 파래, 김 등 매일 먹어도 신선한 해조류가 있어 매일 건강한 밥상을 연출해낼 수 있어요. 해조류에는 미네랄과 비타민 등이 풍부하고 철분 함유량이 높고 피를 맑게 해줍니다.** 알고 먹으면 더 맛있어요**영양덩어리 파래식물성 섬ㅇ질이 풍부한 파래는 대장운동을 원활하게 만들어 배변기능을 활발하게 해줍니다.비타민A는 물론 비타민 B1, 리보플라빈, 나이아신이 풍부한데, 특히 철분이 많이 들어 있어 건강식픔으로 최고, 날것을 무쳐 먹거나 말려서 김처럼먹어요. 과자를 굽는 데 넣으면 간식으로도 그만,건새루를 갈아넣고 함께 반죽한 전도 멋집니다.칼슘 강화 다시마 체질개선에 좋은 다시마는 섬유질이 많은 알칼리 식품, 수분..
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바비큐 포크립
● 재료 베이비 립 3대, 브로콜리 1/2송이, 양파 1/2개, 오이피클 적당량, 호박고구마 약간, 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 베이비 립 삶기 : 양파 1개, 생강 2쪽, 소주 2큰술, 마늘 5쪽, 통후추 1큰술, 물 적당량 바비큐 소스 : 진간장 280㎖, 조청 2큰술, 올리고당 10큰술, 흑설탕 150g, 핫소스 2큰술, 케첩 12큰술, 물 12큰술, 다진양파 12큰술, 다진마늘 3큰술, 맛술 1큰술, 생강 2쪽 ● 만들기 1. 베이비 립은 핏물을 제거한 뒤 냄비에 넣어 1시간 정도 삶아 낸다. 2. 바비큐 소스를 만든 뒤 별도의 냄비에 붓고 끓인다. 3. 삶아 낸 베이비 립에 바비큐 소스를 고루 바르고 예열된 오븐에서 20∼25분 동안 굽는다. (5분에 한번씩 꺼내 베이스 소스를 ..
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별모양 수제비
● 별모양 수제비 재료 수제비 반죽 : 밀가루 2컵, 물, 소금 약간, 식용유 약간 육수 : 멸치, 다시마, 건표고 야채 : 양파, 당근, 감자, 버섯, 호박, 파, 마늘, 간장, 소금 1. 밀가루에 물과 소금, 식용유 약간만 넣어 반죽한다. 말랑말랑 해질 때까지 반죽 한 다음, 1회용 비닐팩에 넣어 30분 이상 숙성시킨다. 반죽은 오랫동안 치댈수록 쫄깃해진다. 반죽하기 어렵게 느껴지면 시판용 수제비 가루를 사다가 이용하면 편리하다. 2. 멸치 한 줌, 건표고 하나, 다시마 사방 10㎝ 한 장 넣고 팔팔 끓여 육수를 만든다. 3. 양파, 호박, 당근은 먹기 좋은 크기로 채 썰어놓고 4. 마늘은 다지고, 파는 어슷 썰기로 준비해 놓는다. ● 만들기 1. 수제비 반죽을 밀대로 얇게 민 뒤 쿠키 커터로 쿡 찍..
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